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Du soleil dans vos assiettes
Du soleil dans votre assiette tout au long de l'année dans votre restaurant à Canet en Roussillon ! Nos spécialités ? Les arros ! Découvrez une cuisine méditerranéenne à base de produits soigneusement sélectionnés chez nos fournisseurs locaux !
Pica pica entre amis
Pour l'apéro ou en entrée!
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Pain crystal con tomate (Pulpe de tomate, fleur de sel et huile d'olive) |
6 € |
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Houmous (Purée de pois chiches aux zestes de citron vert et ses sablés de parmesan aux olives) |
9,50 € |
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Accras de morue sauce aigre douce |
14 € |
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Empanadas au poulpe (sauce chimichuri aux herbes) |
15 € |
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Croquettes a l encre de seiche émulsion au safran |
14 € |
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Croquettes de gambas de palamos à l'ail noir |
16 € |
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Cassola de coques et de palourdes (sauce chorizo) |
16 € |
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Planche de charcuteries ibériques (Saucisson, jambon, chorizo, lomo et manchego) |
20 € |
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Plateau de la Siesta : houmous, caviar de poivrons rouges aux copeaux de chèvre, crémeux de chèvre à la ciboulette et aux graines de courges & Pain foccacia à partager |
22 € |
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Jambon bellotta tranché main (100g, pan crystal con tomate) |
27 € |
Nos arros
Arros de l'Estany (min 2 pers.)
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Paëlla de la Siesta (saucisse, poulet, calamars, gambas et moules) - Min. 2 pers |
21 €/pers |
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Fideua mixte (saucisse, poulet, calamars, gambas, moules) - Min. 2 pers |
21 €/pers |
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Arros à l'encre de seiche et coquilles st jacques (encre de seiche, langoustines, calamars, coquilles st jacques) - Min. 2 pers |
27 €/pers |
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Arros caldoso au poisson selon arrivage - Min. 2 pers |
29 €/pers |
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Arros St jacques, foie poêlé, sauce Banyuls et jambon ibérique - Min. 2 pers |
30 €/pers |
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Arros à l'encre de seiche et filet de rouget en croute de chorizo (Picade à la pistache, émulsion safranée et oeuf parfait) - Min. 2 pers |
31 €/pers |
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Arros carpaccio de pieds de porc & gambas rouges (Emulsion à l'ail noir, picade piri-piri) - Min. 2 pers |
32 €/pers |
La pêche de la siesta
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Dos de morue gratiné à l'aioli et aux herbes (Purée de patates douces noix de cajou) |
21 € |
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Daurade royale au four (pommes de terre façon grand-mère) |
25 € |
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Gambas sauvages à la planxa (Purée de patates douces, aubergines confites) |
26 € |
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Baudroie de Méditerranée (pommes de terre façon grand-mère, sauce vierge, tomates, basilic, pignons de pin, oranges) |
28 € |
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St jacques snackées à la crème aux herbes (Chips de jambon, feuille d'huitre et purée de patates douces) |
30 € |
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Suquet de rascasse ou de daurade Sebaste selon arrivage |
29 € |
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Jambes de poulpe à la planxa à l'huile de piri-piri (Purée de patates douces, aubergines confites et pickles de choux) |
30 € |
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Poisson à l'ardoise selon arrivage (Pommes de terres façon grand-mère) |
A l'ardoise |
Nos viandes
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Burger ibérique (frites maison, salade) |
19 € |
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Secreto sauce ibérique (Aubergines confites, frites maison ) |
26 € |
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Côte de veau "Vedell" et sauces aux morilles (Aubergines confites et frites maison) |
29 € |
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