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Du soleil dans vos assiettes
Du soleil dans votre assiette tout au long de l'année dans votre restaurant à Canet en Roussillon ! Nos spécialités ? Les arros ! Découvrez une cuisine méditerranéenne à base de produits soigneusement sélectionnés chez nos fournisseurs locaux !
Pica pica entre amis
Pour l'apéro ou en entrée!
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Pain crystal con tomate (Pulpe de tomate, fleur de sel et huile d'olive) |
7 € |
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Houmous aux zestes de citron vert (Purée de pois chiches aux zestes de citron vert et ses sablés de parmesan aux olives) |
9,50 € |
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Accras de morue sauce aigre douce |
14 € |
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Croquette de gambas de Palamos à l’ail noir |
16 € |
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Crousti ibérique, confiture Jalapenos et pickles d'oignons rouges |
15 € |
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Terrine de pâté en croute aux légumes confits et anchois de Palamos, vierge aux pignons et aux herbes (Aubergines, poivrons rouges, basilic, oignons, ail et pignons) |
15 € |
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Empanadas de poulpe façon sétoise sauce chimichurri (Poulpe, tomate, oignons, persil et piment) |
15 € |
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Poêlon de coquillages façon marinière aux herbes et pickles d'oignons rouges (Couteaux, moules, coques, palourdes, vin blanc, herbes et oignons)) |
27 € |
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Planche de charcuteries ibériques (Saucisson, jambon, chorizo, lomo et manchego) |
20 € |
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Plateau de la Siesta : padróns à la fleur de sel, caviar de poivrons rouges aux copeaux de chèvre, crémeux de chèvre à la ciboulette et aux graines de courges & Pain foccacia à partager |
22 € |
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Jambon bellotta tranché main (100g, pan crystal con tomate) |
27 € |
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Assiette de duo de foie gras au chutney de mangue (Foie gras paprika et nature, pain aux fruits secs ) |
28€ |
Nos arros
Arros de l'Estany (min 2 pers.)
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Paëlla de la Siesta (saucisse, poulet, calamars, gambas et moules) - Min. 2 pers |
22 €/pers |
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Fideua mixte (saucisse, poulet, calamars, gambas, moules) - Min. 2 pers |
22 €/pers |
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Arros aux coquillages au gel aux herbes et pickles d'oignons rouges (palourdes, coques, moules et couteaux) - Min. 2 pers |
27 €/pers |
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Arros à l'encre de seiche et coquilles st jacques (encre de seiche, langoustines, calamars, coquilles st jacques) - Min. 2 pers |
27 €/pers |
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Arros caldoso au poisson selon arrivage (coques, palourdes, couteaux, moules, st jacques, langoustines, calamars, et poisson selon arrivage) - Min. 2 pers |
31 €/pers |
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Arros à l'encre de seiche et filet de rouget en croute de chorizo (Rougets, émulsion safranée, choux fleur rapé, pickles et oeuf parfait) - Min. 2 pers |
31 €/pers |
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Arros à la truffe et copeaux de foie gras et foie poêlé, émulsion au mascarpone et comté (Truffes, comté, foie gras, mascarpone) |
38 €/pers |
La pêche de la siesta
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Dos de morue gratiné à l'aioli et aux herbes (Purée de butternut, pickles de chou fleur) |
23 € |
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Daurade royale au four (pommes de terre façon grand-mère, vierge méditerranéenne) |
25 € |
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Poêlée de spaghettis à l'encre de seiche aux coquillages et langoustines, écume de beurre d'oursin (Oursins, coques , palourdes) |
27 € |
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St jacques snackées au beurre d'oursin (Chips de palette ibérique, feuille d'huitre et purée de butternut, pickles de chou fleur) |
30 € |
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Jambes de poulpe à la planxa à l'huile de piri-piri (Purée de butternut, légumes croquants et pickles de chou fleur) |
31 € |
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Poisson à l'ardoise selon arrivage (Pommes de terres façon grand-mère) |
A l'ardoise |
Nos viandes
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Burger ibérique sauce calçot (steack haché, cheddar fermier, tomates, palette ibérique, frites maison, salade) |
21 € |
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Pluma ibérique beurre d'ail et tomates confites (Frites maison, légumes croquants, marinade saveur méditerranée) |
25 € |
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Côte de veau et sauces aux morilles (Légumes croquants et frites maison) |
29 € |
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