Les Pyrénées-Orientales ont tout ce qu’il faut pour un week-end gastronomique réussi : des vignes qui produisent parmi les meilleurs vins du Languedoc, une mer généreuse en produits frais, et une cuisine catalane qui ne ressemble à aucune autre. Il manque juste la bonne adresse pour que tout ça prenne sens dans l’assiette. C’est là qu’intervient La Siesta.
Pourquoi les Pyrénées-Orientales pour un week-end gastronomique ?
Le département concentre sur un territoire étonnamment petit une diversité rare. Les vignobles du Roussillon : Côtes du Roussillon, Rivesaltes, Banyuls, Maury qui produisent des vins reconnus. Les maraîchers de la plaine du Roussillon fournissent des légumes et herbes aromatiques d’une qualité remarquable. Et la Méditerranée, au bout de la plaine, apporte une pêche qui change chaque matin selon ce que la mer a donné. À tout cela s’ajoute une tradition culinaire catalane qui n’a pas grand-chose à envier à ses voisines : l’arros, les associations terre-mer, les tapas à partager, le pa amb tomàquet. Une table vivante, généreuse, qui donne envie de rester, entre amis ou en famille.
La Siesta à Canet : une adresse de destination
Installée avenue de la Côte Vermeille, en face de la plage, La Siesta s’est imposée depuis des années comme une des tables incontournables de la côte catalane. Jérôme Mele, patron et chef, a construit une carte autour de deux piliers : les produits de la mer et l’arros catalan, pièce centrale de la cuisine espagnole.
L’arros : le plat qui vaut le déplacement
L’arros (qui veut dire « riz » est un dérivé de la paëlla). C’est une famille de plats à part entière, cuit à la commande, en 30 à 45 minutes, qui absorbe le bouillon de la mer et concentre les saveurs comme aucun autre plat ne le fait. Des saveurs uniques à découvrir à La Siesta à Canet en Roussillon à 15 minutes de Perpignan. Une escale à ne pas manquer pour découvrir le coeur du Roussillon ! La Siesta est à 15 minutes de Perpignan et à quelques kilomètres de la Côte Vermeille. Un emplacement idéal pour organiser un week-end gastronomique rayonnant : les vignobles de Rivesaltes ou Banyuls le matin, un déjeuner face à la mer le midi, les étangs et le littoral l’après-midi.
En novembre, la côte catalane retrouve une tranquillité qui lui va très bien. Les tables sont disponibles sans réserver un mois à l’avance, le soleil tient encore, et le restaurant tourne à son meilleur rythme.